Củ Gai Tươi An Thai Cho Bà Bầu Và 5 Lưu Ý Trước Khi Sử Dụng Củ Gai: Những món ăn an thai dưỡng thai cho bà bầu
Hiển thị các bài đăng có nhãn Những món ăn an thai dưỡng thai cho bà bầu. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Những món ăn an thai dưỡng thai cho bà bầu. Hiển thị tất cả bài đăng

Canh Gà Hầm Củ Gai Thuốc Bắc Dưỡng Thai Cho Chị Em Mang Bầu

Gà Hầm Củ Gai Thuốc Bắc là món ăn cho bà bầu an thai thơm ngon đơn giản dễ làm nhưng cực kì bổ dưỡng cung cấp các dưỡng chất tốt cho bà bầu làm cho thai nhi trong bụng khỏe mạnh hơn đấy. Với những bước hết sức đơn giản là các bạn đã có một món ăn cực kì bổ dưỡng, món ăn này yêu cầu thời gian nấu hơi cao nên bạn cần phải thật kiên nhẫn để có một món ăn bổ dưỡng nhé. Trước khi đến hướng dẫn chi tiết nấu món ăn này hãy cùng cugaituoi.com nghe câu chia sẻ của một mẹ gửi về cho chúng tôi.

Canh gà hầm củ gai thuốc bắc

Mẹ mình hay kể với mình, ngày còn mang thai mình, gia đình vẫn còn đói kém lắm, chẳng thể nào có những món bổ dưỡng thường xuyên cho bà bầu. Thuở bấy giờ, có một món ăn ngon đã là quý lắm rồi, ai lại đi ước ao những cao lương mĩ vị nữa. Mẹ cũng kể rằng, mẹ không bao giờ quên cái cảm giác ấy, cảm giác lần đầu tiên được ăn món canh gà hầm củ gai và nấm do bố làm cho mẹ, bảo rằng mẹ cần bổ dưỡng cho khỏe mạnh để nuôi thai nhi. Người ta không cần nói với nhau những lời yêu thương, nhưng họ biết thể hiện sự yêu thương bằng hành động. Mình đã được sinh ra trong tình yêu thương như thế. Mẹ kể rằng, cuộc sống ngày càng khấm khá hơn, mẹ chăm chỉ học nấu ăn để vừa có những món ăn bổ dưỡng cho gia đình, vừa có thể tự làm cho bản thân những món ngon bổ dưỡng khi mang bầu, tốt cho cả mẹ và bé. Mẹ dạy rằng, con gái phải biết nấu ăn, phải biết tự chăm sóc cho bản thân mình… mẹ dạy mình nấu rất nhiều món, nhưng canh món gà hầm củ gai các loại mẹ thường hay dặn dò rất tỉ mỉ, mẹ dặn rằng, gà hầm củ gai cho bà bầu rất tốt : “Học nấu đi để cho cháu của mẹ được ăn ngon”… Và, mình đã nấu được món canh gà hầm củ gai thêm đủ loại gia vị như thế. Không biết rằng, thuở còn trong bụng mẹ, mình đã cảm nhận được hương vị ngon tuyệt của món ăn này từ bát canh gà hầm củ gai và nấm mà bố làm cho mẹ như khi lớn hay không, chắc là có, nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh gà hầm củ gai thuốc bắc

+ Gà tơ đã làm sạch: 1 con (khoảng 0,8 – 1kg).
+ Củ gai tươi: 100g ( bạn cũng có thể sử dụng củ gai khô với khôi lượng giảm đi nhé)
+ Gói gia vị thuốc Bắc
+ Nấm hương khô: 50g.
+ Nấm rơm: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g. 
+ Hành lá, ngò rí: 50g.
+ Rượu trắng.
+ Những gia vị thường dùng trong nấu ăn: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Trước tiên bạn cần phải sơ chế nguyên liệu đã nhé!

Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch hành khô và tỏi trước đãm sau đó băm nhuyễn, để lấy nguyên liệu ướp thịt gà ở bước tiếp theo.

Đối với gà, bạn cần chọn gà tơ ( gà quá già thịt sẽ rất dai, khó ăn lắm, mà thịt gà quá non thì khi hầm sẽ bở, vụn, thịt không ngọt chút nào đâu). Bạn phải đảm bảo rằng gà không bị tím tái sau khi giết thịt, đảm bảo hầm gà ngon nhất bạn nhé!

Gà sau khi làm sạch lông, lòng mề rồi, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng để không bị hôi, sau đó đặt vào một rổ sạch hoặc treo lên cho ráo nước. Tiếp đó, bạn đặt gà lên thớt, chặt dứt khoát thành những miếng thịt to vừa (thông thường, đối với 1 con gà với cân nặng từ 0,8 kg – 1 kg, bạn có thể chặt thịt gà thành 8 – 10 miếng là ok).

Bạn ướp thịt gà vừa chặt với 1 thìa hành tỏi vừa băm nhuyễn ở trên + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + 1 thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa ớt bột + 1 thìa rượu trắng+ 2 thìa dầu ăn. Thời gian để gia vị ngấm là 1 giờ nhé bạn, khi gà ngấm gia vị rồi, bạn đem hầm sẽ ngon hơn và nhanh nhừ hơn hẳn đấy!

Bạn tiếp tục với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu nha!

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm cho mềm, làm sạch bụi bẩn, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước nhé!

Nấm rơm thì bạn cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo nước.

Hành lá và ngò rí, bạn làm sạch, rồi thái mịn ra nha! Nhưng phần đầu hành bạn vẫn để nguyên (dài khoảng 3cm là được).

Thời gian để gà ngấm đều gia vị đã đủ rồi, bạn cho gà, củ gai, gói gia vị thuốc bắc, nấm hương vào nồi nhé, tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một chiếc nồi đất, hoặc nếu không kiếm được nồi đất, bạn có thể thay thế bằng một chiếc nồi gang dày, món gà hầm của bạn đảm bỏa sẽ ngon và nhanh nhừ hơn đấy nhé!

Tiếp đó, bạn đổ vào nồi khoảng 1,2 lít nước rồi đặt nồi lên bếp, nấu với lửa to. Đến khi nước hầm gà đã sôi rồi, bạn hãy vặn lửa nhỏ đi nha. Lúc này trên bề mặt nước sẽ xuất hiện một lớp bọt nổi lên, muốn cho nồi nước đảm bảo được độ trong hấp dẫn, cách tốt nhất là bạn dùng thìa vớt bọt ra nhé! Khi vớt hết bọt rồi, bạn lại đậy kín nắp nồi vào, rồi tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45 – 60 phút.

Đến khi bạn thấy gà vừa chín nhừ (sau khoảng thời gian đã đun sôi), bạn cho nấm rơm vào nhé, sau đó bạn nêm thêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + 1 thìa bột ngọt + ½ thìa đường, đến khi nếm vị vừa ăn là được. Thông thường, ai cũng sẽ khuyên bạn không nên sử dụng nước mắm để hầm gà, đơn giản vì nước mắm sẽ làm nước hầm bị chua mà.

Cuối cùng, chỉ cần cho hành lá, ngò cùng với ½ thìa hạt tiêu vào rồi tắt bếp, vậy là món gà hầm thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành rồi.

Mẹ mình từng dạy rằng, cuộc sống có rất nhiều những quy luật mà chúng ta phải tuân theo, và nấu ăn cũng có những yêu cầu khắt khe trong thưởng thức. Một đầu bếp giỏi không chỉ được tuyên dương ở sự sáng tạo, mà họ còn phải đảm bảo được vị ngon đặc biệt không lẫn vào đâu được món ăn họ làm ra.

Món canh gà hầm củ gai có vị ngọt thanh, vừa ăn, với nước dùng trọn vị, rất thơm ngon. Thịt gà ngấm đều ra gia vị, chín nhừ. Hành lá, ngò rí vẫn có màu xanh nuột nà, nhìn hấp dẫn muốn thưởng thức ngay.

Đến khi ăn, bạn có cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt gà, hương vị đặc trưng của củ gai đã chín mềm, vị ngon của nấm hương, nấm rơm không? Nếu có, bạn đã làm được một món ăn ngon thành công rồi đấy!

Cách Nấu Cháo Cá Chép Củ Gai Thơm Ngon Cho Bà Bầu An Thai

Theo Đông Y, Cháo cá chép củ gai cho bà bầu là một vị thuốc bổ và có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai tiện tị vì chủ trị người bị phù, động thai (dọa sảy thai) hay sữa ít, nên cháo cá chép dưỡng thai được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kì.

Theo kinh nghiệm dân gian, cá chép giàu chất đạm, dễ tiêu hóa, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài tác dụng giúp cho bà bầu an thai thì cháo cá chép còn mang lại cho bạn cơ hội có một đứa con da trắng sáng, môi hồng xinh đẹp nếu ăn nhiều cá chép ngay khi có dấu hiệu mang thai.

Ngoài ra, đối với các phụ nữ mang thai khoảng 5 -6 tháng có chứng sưng mặt, phù thủng tay chân, dùng 1 con cá chép nặng khoảng 500g, nấu với 120g đậu đỏ, thê ít gừng, hành, nấu chín, ăn nhạt sẽ giúp tiêu trừ các chứng này.

Nếu hầm nhừ 250g cá chép với 1 chân giò lợn nhỏ, 3g thông thảo rồi ăn liên tục 1 – 2 ngày, sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa và sữa rất mát mẻ, tốt cho con.

Và còn nhiều lợi ích khác, nên cá chép được các nhà khoa học công nhận là món ăn không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kỳ.

Hãy cùng cugaituoi.com tham khảo cách nấu cháo cá chép an thai ngon không bị tanh bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và các bé nhé.

NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO CÁ CHÉP CỦ GAI


1 con cá chép khoảng 1kg
½ bát gạo
2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ
200g củ gai tươi
100g nấm rơm
1 củ nghệ
Hành lá, thì là, hành khô, rau mùi,…

CÁCH NẤU CHÁO CÁ CHÉP AN THAI CHO BÀ BẦU


Bước 1 : Củ gai tươi rửa sạch cắt khúc

Bước 2 : Nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc.

Bước 3 : Nấm rơm khô mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8phút đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ được thì càng tốt. Nếu là nấm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước.

Bước 4: Cá chép đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).

Sơ chế các chép

Bước 5 : Sau khi sơ chế xong mang cá luộc và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong), phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc. Gạo trắng, Củ gai và Đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ (Lưu ý đối với gạo bạn không nên vo kỹ quá vì bên ngoài của gạo có lớp cám gạo chứa rất nhiều dinh dưỡng). Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín).

Bước 6 : Đun thật nóng chảo và cho 1 chút dầu ăn đun nóng già dầu rồi cho hỗn hợp nghệ, nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được sau đó cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn.

Sau khi cháo đã chín cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút rồi bắc xuống thái hành lá và thì là nên bát. Nếu không có thì là thì cho lá tía tô cũng được.

Sau đây là thành quả:

Cháo cá chép củ gai

Chúc Các Bạn Ngon Miệng!


Cách Nấu Cháo Chân Giò Củ Gai Dưỡng Thai Cho Bà Bầu

Cháo chân giò củ gai là món ăn giúp dưỡng thai cực tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo chân giò ngon, nếu không biết cách, món cháo của bạn sẽ quá loãng hoặc quá đặc sẽ mất ngon. Sau đây là quy trình chuẩn để nấu được 1 tô cháo chân giò củ gai ngon nhất:

Cháo chân giò củ gai
Món cháo chân giò nấu cùng củ gai rất tốt cho phụ nữ đang mang thai.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ CHO MÓN CHÁO CHÂN GIÒ CỦ GAI


  1. 3 nắm gạo tẻ
  2. 1 giò heo nhỏ (chặt miếng vừa ăn)
  3. 200gram củ gai tươi 
  4. Hành lá
  5. Tiêu, muối, nước mắm và bột nêm

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CHÁO CHÂN GIÒ CỦ GAI


Cách chế biến món cháo chân giò củ gai này cũng lắm kì công. Chọn mua chân móng giò heo mới mổ đem về dùng dao lam cạo sạch lông. Rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho giò heo vào nồi nước chần sơ rồi vớt ra rửa sạch.

Tiếp tục cho giò heo vào nồi, đổ nước vào hầm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước dùng trong. Khi hầm cần để lửa riu riu, tốt nhất là hầm bằng lửa than cho giò heo mềm nhừ và nước hầm được ngọt. Khi hầm nếu thấy cạn nước nên cho thêm nước sôi vào hầm tiếp, hầm đến khi giò rục, cho phần gạo đã ngâm và phần củ gai đã rửa sạch vào đun đến khi cháo và móng giò chín nhừ.

Khi cháo chín, nêm chút nước mắm, muối vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc ít tiêu cay, hành lá, rau thơm thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Để giảm bớt độ béo ngậy của giò heo, nên ăn cháo chân giò còn nóng. Với hương vị ngọt béo của chân giò heo, cùng với vị bùi, dẻo của gạo và vị cay, thơm của hành tiêu ngò đặc biệt với công dụng của củ gai thì đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn giúp an thai rất tốt cho mẹ bầu.

Cách Nấu Cháo Gà Với Củ Gai Ngon Miệng Giúp Bà Bầu An Thai

Cháo gà nấu với củ gai không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là món ăn giúp bà bầu an thai rất tốt.

Nhưng để nấu được nồi cháo cũng là cả một quá trình nấu bạn phải tỉ mỉ từng bước để có được nồi cháo thơm ngon. Vậy nên mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo gà thật ngon và thơm.

Cháo gà nấu với củ gai

NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO GÀ CỦ GAI


: 1 con khoảng 1 kg
Củ gai tươi: 2 lạng
Gạo nếp: 2 bát
Hành lá, gừng tươi, tỏi
Rượu:1/3 chén
Tỏi tây: 2 cây
Táo tàu: 6 quả
Muối, hạt tiêu


CÁCH NẤU CHÁO GÀ CỦ GAI


Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. Chỉ lấy phần gốc trắng.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
mua về sát qua muối vào khắp con gà rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước.
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong khoảng 1h cho nở, sau đó vớt ra để giáo nước.
Củ gai tươi rửa sạch vỏ cắt khúc.

Bước 2: Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào rồi đặt lên bếp đun cùng với các gia vị luộc gà: gừng, tỏi tây, 6 quả táo tàu, 1/3 chén rượu sake đun đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa đun khoảng 40p để gà được chín đều từ trong ra ngoài.

Bạn nên sử dụng nồi áp suất để hầm gà sẽ nhanh chín và thịt mềm hơn.

Bước 3: Gà chín thì vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương để riêng. Với phần thịt gà bạn xé sợi nhỏ.

Phần nước luộc gà lại tiếp tục đun sôi rồi mới đổ gạo nếp đã ngâm với 1 ít muối, cùng với củ gai cho vào đun đến khi gạo chín nhừ và sánh.

Trong khi đun bạn cần chú ý khi nồi cháo sôi thì đun vừa lửa để tránh trường hợp cháo bị trào ra và thi thoảng dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính vào đáy nồi và cháy. Khi trời lạnh nếu bạn bị cảm thì với cách nấu cháo này, chỉ cần cho thếm ít rau tía tô và vài lát gừng vào nồi cháo khi ăn sẽ có tác dụng giải cảm rất tốt.

Bước 4: Kiểm tra nồi cháo khi các hạt gạo nở bung, cháo sánh lại thì cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm nếm cho gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 5: Rồi sau đó bạn cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được.

Và giờ chỉ việc múc cháo ra bát cho thêm hành lá, chút hạt tiêu rồi thưởng thức thôi. Với cách nấu cháo gà này bạn sẽ có món cháo ngon với những miếng thịt gà mềm ngọt, thơm mùi gạo, hành lá, gừng, táo tàu ngọt nhẹ và chút hạt tiêu hòa quyện tạo nên hương vị mới lạ hấp dẫn người ăn, ngoài ra với việc có củ gai tươi nấu cùng đây thật sự món cháo gà rất bổ dưỡng cho bà bầu.

Xem thêm thông tin tác dụng của củ gai tươi đối với bà bầu tại đây: http://cugaituoi.vn/