Củ Gai Tươi An Thai Cho Bà Bầu Và 5 Lưu Ý Trước Khi Sử Dụng Củ Gai: Dinh dưỡng bà bầu
Hiển thị các bài đăng có nhãn Dinh dưỡng bà bầu. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Dinh dưỡng bà bầu. Hiển thị tất cả bài đăng

Canh Gà Hầm Củ Gai Thuốc Bắc Dưỡng Thai Cho Chị Em Mang Bầu

Gà Hầm Củ Gai Thuốc Bắc là món ăn cho bà bầu an thai thơm ngon đơn giản dễ làm nhưng cực kì bổ dưỡng cung cấp các dưỡng chất tốt cho bà bầu làm cho thai nhi trong bụng khỏe mạnh hơn đấy. Với những bước hết sức đơn giản là các bạn đã có một món ăn cực kì bổ dưỡng, món ăn này yêu cầu thời gian nấu hơi cao nên bạn cần phải thật kiên nhẫn để có một món ăn bổ dưỡng nhé. Trước khi đến hướng dẫn chi tiết nấu món ăn này hãy cùng cugaituoi.com nghe câu chia sẻ của một mẹ gửi về cho chúng tôi.

Canh gà hầm củ gai thuốc bắc

Mẹ mình hay kể với mình, ngày còn mang thai mình, gia đình vẫn còn đói kém lắm, chẳng thể nào có những món bổ dưỡng thường xuyên cho bà bầu. Thuở bấy giờ, có một món ăn ngon đã là quý lắm rồi, ai lại đi ước ao những cao lương mĩ vị nữa. Mẹ cũng kể rằng, mẹ không bao giờ quên cái cảm giác ấy, cảm giác lần đầu tiên được ăn món canh gà hầm củ gai và nấm do bố làm cho mẹ, bảo rằng mẹ cần bổ dưỡng cho khỏe mạnh để nuôi thai nhi. Người ta không cần nói với nhau những lời yêu thương, nhưng họ biết thể hiện sự yêu thương bằng hành động. Mình đã được sinh ra trong tình yêu thương như thế. Mẹ kể rằng, cuộc sống ngày càng khấm khá hơn, mẹ chăm chỉ học nấu ăn để vừa có những món ăn bổ dưỡng cho gia đình, vừa có thể tự làm cho bản thân những món ngon bổ dưỡng khi mang bầu, tốt cho cả mẹ và bé. Mẹ dạy rằng, con gái phải biết nấu ăn, phải biết tự chăm sóc cho bản thân mình… mẹ dạy mình nấu rất nhiều món, nhưng canh món gà hầm củ gai các loại mẹ thường hay dặn dò rất tỉ mỉ, mẹ dặn rằng, gà hầm củ gai cho bà bầu rất tốt : “Học nấu đi để cho cháu của mẹ được ăn ngon”… Và, mình đã nấu được món canh gà hầm củ gai thêm đủ loại gia vị như thế. Không biết rằng, thuở còn trong bụng mẹ, mình đã cảm nhận được hương vị ngon tuyệt của món ăn này từ bát canh gà hầm củ gai và nấm mà bố làm cho mẹ như khi lớn hay không, chắc là có, nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh gà hầm củ gai thuốc bắc

+ Gà tơ đã làm sạch: 1 con (khoảng 0,8 – 1kg).
+ Củ gai tươi: 100g ( bạn cũng có thể sử dụng củ gai khô với khôi lượng giảm đi nhé)
+ Gói gia vị thuốc Bắc
+ Nấm hương khô: 50g.
+ Nấm rơm: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g. 
+ Hành lá, ngò rí: 50g.
+ Rượu trắng.
+ Những gia vị thường dùng trong nấu ăn: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Trước tiên bạn cần phải sơ chế nguyên liệu đã nhé!

Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch hành khô và tỏi trước đãm sau đó băm nhuyễn, để lấy nguyên liệu ướp thịt gà ở bước tiếp theo.

Đối với gà, bạn cần chọn gà tơ ( gà quá già thịt sẽ rất dai, khó ăn lắm, mà thịt gà quá non thì khi hầm sẽ bở, vụn, thịt không ngọt chút nào đâu). Bạn phải đảm bảo rằng gà không bị tím tái sau khi giết thịt, đảm bảo hầm gà ngon nhất bạn nhé!

Gà sau khi làm sạch lông, lòng mề rồi, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng để không bị hôi, sau đó đặt vào một rổ sạch hoặc treo lên cho ráo nước. Tiếp đó, bạn đặt gà lên thớt, chặt dứt khoát thành những miếng thịt to vừa (thông thường, đối với 1 con gà với cân nặng từ 0,8 kg – 1 kg, bạn có thể chặt thịt gà thành 8 – 10 miếng là ok).

Bạn ướp thịt gà vừa chặt với 1 thìa hành tỏi vừa băm nhuyễn ở trên + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + 1 thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa ớt bột + 1 thìa rượu trắng+ 2 thìa dầu ăn. Thời gian để gia vị ngấm là 1 giờ nhé bạn, khi gà ngấm gia vị rồi, bạn đem hầm sẽ ngon hơn và nhanh nhừ hơn hẳn đấy!

Bạn tiếp tục với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu nha!

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm cho mềm, làm sạch bụi bẩn, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước nhé!

Nấm rơm thì bạn cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo nước.

Hành lá và ngò rí, bạn làm sạch, rồi thái mịn ra nha! Nhưng phần đầu hành bạn vẫn để nguyên (dài khoảng 3cm là được).

Thời gian để gà ngấm đều gia vị đã đủ rồi, bạn cho gà, củ gai, gói gia vị thuốc bắc, nấm hương vào nồi nhé, tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một chiếc nồi đất, hoặc nếu không kiếm được nồi đất, bạn có thể thay thế bằng một chiếc nồi gang dày, món gà hầm của bạn đảm bỏa sẽ ngon và nhanh nhừ hơn đấy nhé!

Tiếp đó, bạn đổ vào nồi khoảng 1,2 lít nước rồi đặt nồi lên bếp, nấu với lửa to. Đến khi nước hầm gà đã sôi rồi, bạn hãy vặn lửa nhỏ đi nha. Lúc này trên bề mặt nước sẽ xuất hiện một lớp bọt nổi lên, muốn cho nồi nước đảm bảo được độ trong hấp dẫn, cách tốt nhất là bạn dùng thìa vớt bọt ra nhé! Khi vớt hết bọt rồi, bạn lại đậy kín nắp nồi vào, rồi tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45 – 60 phút.

Đến khi bạn thấy gà vừa chín nhừ (sau khoảng thời gian đã đun sôi), bạn cho nấm rơm vào nhé, sau đó bạn nêm thêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + 1 thìa bột ngọt + ½ thìa đường, đến khi nếm vị vừa ăn là được. Thông thường, ai cũng sẽ khuyên bạn không nên sử dụng nước mắm để hầm gà, đơn giản vì nước mắm sẽ làm nước hầm bị chua mà.

Cuối cùng, chỉ cần cho hành lá, ngò cùng với ½ thìa hạt tiêu vào rồi tắt bếp, vậy là món gà hầm thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành rồi.

Mẹ mình từng dạy rằng, cuộc sống có rất nhiều những quy luật mà chúng ta phải tuân theo, và nấu ăn cũng có những yêu cầu khắt khe trong thưởng thức. Một đầu bếp giỏi không chỉ được tuyên dương ở sự sáng tạo, mà họ còn phải đảm bảo được vị ngon đặc biệt không lẫn vào đâu được món ăn họ làm ra.

Món canh gà hầm củ gai có vị ngọt thanh, vừa ăn, với nước dùng trọn vị, rất thơm ngon. Thịt gà ngấm đều ra gia vị, chín nhừ. Hành lá, ngò rí vẫn có màu xanh nuột nà, nhìn hấp dẫn muốn thưởng thức ngay.

Đến khi ăn, bạn có cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt gà, hương vị đặc trưng của củ gai đã chín mềm, vị ngon của nấm hương, nấm rơm không? Nếu có, bạn đã làm được một món ăn ngon thành công rồi đấy!

Những thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp mẹ bầu an thai

Mẹ bầu sẽ được hưởng lợi ích gấp đôi khi đưa những món này vào chế độ ăn của mình. Nếu như trước khi mang thai mẹ đã “kết thân” với các thực phẩm dưới đây thì cứ tiếp tục phát huy nhé. Ngược lại, nếu chưa thực sự thấy được tầm quan trọng của chúng thì đã đến lúc để mẹ thay đổi. Bữa ăn chất lượng hơn, giàu dinh dưỡng hơn sẽ mang lại lợi ích to lớn cho cả mẹ và con.

2 phần trái cây hàng ngày giảm 70% tỷ lệ sảy thai

Muốn an thai, mẹ cũng đừng quên bổ sung lượng trái cây phong phú và thơm ngon vào trong chế độ ăn hàng ngày. Mặt khác, vị ngon của những loại trái cây như chuối, xoài, măng cụt, dâu tây… sẽ giúp giảm tình trạng ngán ăn. Và vì trái cây rất giàu vitamin, chúng sẽ giúp mẹ duy trì vẻ đẹp trong suốt thời kỳ mang nặng đấy.

Các món cá giảm 30% tỷ lệ sảy thai

Nghiên cứu về chế độ ăn của các mẹ bầu cho thấy liên hệ giữa việc giảm tình trạng sảy thai với chế độ ăn có xen kẽ nhiều món từ cá. Những món cá béo cũng giàu omega-3, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, khi bổ sung những món hải sản thơm ngon vào bữa ăn của mình, mẹ nhớ tránh xa các loài cá chứa nhiều thủy ngân nhé.

Các món cá giảm 30% tỷ lệ sảy thai

Sữa và phô mai cho thai nhi phát triển khỏe mạnh

Uống sữa và ăn phô mai đã tiệt trùng giúp mẹ bầu hấp thu được lượng canxi dồi dào, cùng với đó là protein, chất béo, vitamin D và nhiều dưỡng chất khác. Thai nhi rất cần canxi để phát triển hệ xương, răng và việc uống sữa hay ăn phô mai là một lựa chọn tốt để mẹ hỗ trợ cho sự phát triển của bé. Nghiên cứu cũng cho thấy mối liên hệ giữa hai loại thực phẩm này với việc giảm tỷ lệ sảy thai. Với nhiều lợi ích như thế, mẹ bầu đừng quên uống sữa và thưởng thức phô mai nhé.

Rau xanh giảm 40% tỷ lệ sảy thai

Một lần nữa, rau xanh lại được vinh danh là một trong những nhóm thực phẩm không thể thiếu cho mẹ bầu. Việc tiêu thụ rau xanh trong các bữa ăn có mối liên hệ trực tiếp đến việc giảm tỷ lệ sảy thai. Bên cạnh đó, chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ bệnh trĩ, một trong những vấn đề thường gặp khi mang thai. Đồng thời, rau xanh cũng cung cấp những loại vitamin và khoáng chất như canxi, kẽm, axit folic giúp mang lại sự phát triển tối ưu cho thai nhi.

Mỗi ngày một ít chocolate làm giảm 19% tỷ lệ sảy thai

Ăn chocolate trong thai kỳ sẽ giúp mẹ giảm được nguy cơ sảy thai. Các nhà khoa học cũng thấy rằng, chocolate cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng, rất có ích khi nhu cầu ăn uống tăng lên trong thai kỳ. Tuy giúp mẹ bầu an thai, nhưng nên nhớ rằng thức ăn này có một chút caffeine, nên mẹ đừng ăn quá nhiều nhé.

Chế độ dinh dưỡng tốt cho bà bầu mà không gây thừa cân

Trong thời gian mang thai, lượng tăng cân lý tưởng cho mẹ bầu là 9-13kg, em bé sinh ra có cân nặng phù hợp là 2,8 – 3,7kg. Việc tăng cân quá nhiều, thai quá to sẽ ảnh hưởng đến cả mẹ và bé: mẹ dễ mắc tiểu đường thai kỳ, không thể sinh thường, con sinh ra dễ có nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tiểu đường và cao huyết áp.

Vậy các mẹ nên ăn thế nào để thai nhi có sự phát triển tốt nhất mà cả 2 mẹ con đều không bị thừa cân? Bài viết sau đây được cugaituoi.com tổng hợp từ những kinh nghiệm cá nhân, cùng với kiến thức tham khảo từ bác sĩ chuyên khoa và website tiếng Anh uy tín – hy vọng sẽ giải đáp cho các mẹ băn khoăn này.

Nguyên tắc chung khi ăn uống trong thời gian mang bầu


- Ăn đa dạng, phong phú để đủ dinh dưỡng và ngon miệng, vui vẻ. Không ăn quá nhiều 1 loại thực phẩm vì dễ gây thiếu chất và stress.

- Không phải cứ nhiều đạm, nhiều béo, đắt tiền là bổ. Quan trọng là vệ sinh và đủ chất, vi chất. 

Ở Việt Nam có những bà bầu ăn tới 40 quả trứng/tháng; 1 tuần 3 quả trứng ngỗng…. điều này chỉ làm bà bầu dễ bị táo bón (vì thừa đạm), dễ bị bệnh về mạch máu (vì thừa cholesterol), lại còn stress (vì không ngon miệng). Ngay cả cá chép, chim câu… dù có bổ nhưng ăn tới 3 bữa/tuần thì cũng ngán.

- Không kiêng 1 loại thực phẩm nào đó chỉ vì những lời khuyên truyền miệng, vô căn cứ. Cái gì kiêng, cái gì không kiêng… đều phải do yếu tố khoa học (dinh dưỡng, vệ sinh…). 

- Nhu cầu một số chất trong thời gian mang thai tăng vọt nên việc ăn uống không thể đáp ứng. Bắt buộc phải uống thuốc bổ sung theo chỉ định của bác sĩ. Không tự ý sử dụng bất cứ loại thuốc bổ sung nào, dù là hàng ngoại, đắt tiền. 

Bà bầu nên ăn gì và kiêng gì?


Nếu mẹ bầu có tình trạng sức khỏe bình thường, không suy dinh dưỡng, không tiểu đường béo phì… thì có thể tham khảo các loại thực phẩm với lượng ăn như sau:

Biểu đồ dinh dưỡng cho bà bầu

1. Rau, củ, quả, hạt… trong thời gian mang thai

Ăn càng nhiều càng tốt để đủ vi chất, nước và chống táo bón. Ưu tiên các loại rau họ cải (giàu axit folic), rau củ quả có màu sắc sặc sỡ. Gần như không phải kiêng tuyệt đối (không ăn) một loại rau củ cụ thể nào.

Mình thấy, chỉ có một số loại rau quả cần kiêng vì có căn cứ: rau ngót, nhãn (có liên hệ với việc tăng co bóp tử cung – gây sinh non), cà pháo và các loại măng (vì có chứa độc tố tự nhiên).

2. Đồ uống trong thời gian mang thai

Mỗi ngày uống 2-3 lít nước các loại, bao gồm nước lọc, nước canh, nước hoa quả. Cứ 1h uống 1 lần, không để tới khi khát mới uống – vì như thế là đã thiếu nước rồi. Uống như thế nào mà thấy nước tiểu trong tức là đủ nước.

Tốt nhất không uống đồ uống có đường (sữa có đường, nước hoa quả pha thêm đường) trừ phi mẹ bị còi cọc, thiếu năng lượng

Những thứ không được uống/không nên uống nhiều:


3. Hải sản trong thời gian mang thai

Đương nhiên là nên ăn, phải ăn vì đây là nguồn bổ sung đạm, iot, canxi… lành mạnh (tốt hơn ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, lợn…)

Các loại hải sản không nên ăn: cá kiếm, cá cờ, cá mập 

Các loại thức ăn hạn chế:


Ngao, sò, ốc, hến, tôm, cua: phải nấu chín kỹ mới được ăn để tránh vi khuẩn. Tôm đông lạnh ăn được, miễn là chế biến cho nóng lên. Không có chuyện “ăn ốc thì đẻ con sau này lắm dãi”. Trẻ sơ sinh nhiều dãi là do sắp mọc răng, hoặc bị nhiễm trùng đường miệng; không phải do mẹ ăn ốc khi mang thai.

Sushi ăn được, miễn là phần cá nguyên liệu đã được cấp đông đúng tiêu chuẩn trước khi chế biến (việc cấp đông, đông lạnh sẽ giúp tiêu diệt kí sinh trùng). Nếu không tin tưởng vào nguyên liệu của nhà hàng thì ăn các loại sushi chín, sushi rau quả là được.

4. Sữa bầu

Sữa bầu bản chất không phải là “sữa”, mà là “thực phẩm bổ sung” dạng uống, với thành phần chính là bột sữa và các chất dinh dưỡng tổng hợp nhân tạo khác.Vì là chất tổng hợp nhân tạo nên tỉ lệ hấp thu không cao, lượng đào thải sẽ nhiều (qua phân và da), đây là lý do khiến các mẹ bị “nóng” (táo bón, mụn).

Nói chung, bản chất sữa bầu cũng như bánh quy bà bầu, kẹo mút cho bà bầu….- là các loại thực phẩm bổ sung, không bắt buộc phải dùng. Mẹ nào ăn uống kém quá thì nhâm nhi thêm – như 1 trong các cách bổ sung.

5. Thuốc bổ

Không tự ý uống mà luôn tuân theo chỉ định và tham khảo bác sĩ trước khi uống bất cứ loại thuốc bổ nào.Thường thì khi các mẹ đi khám thai, sẽ kê các loại thuốc phổ thông, mua hiệu nào cũng có:

- Sắt (viên): 50mg/ngày. 
- Canxi (viên hoặc ống): 800 – 1100mg/ngày
- Vitamin tổng hợp (viên)

Vitamin tổng hợp nên uống từ 1 tháng trước khi mang thai để chuẩn bị các vi chất quan trọng cho quá trình phát triển trí não, hệ thần kinh (axit folic, các loại vitamin…). 

Bà bầu uống sữa đậu nành như thế nào mới tốt?

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe. Đặc biệt, bà bầu uống sữa đậu nành không chỉ tốt cho mẹ mà còn hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Tuy nhiên, không phải tất cả mẹ bầu đều có thể uống sữa đậu nành. Hơn nữa, uống sữa đậu nành không đúng lúc, đúng cách cũng sẽ dẫn đến những tác dụng phụ cho sức khỏe. Vậy, bà bầu uống sữa đậu nành như thế nào mới đúng? Tham khảo ngay bài viết sau, các mẹ nhé!

BÀ BẦU UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH THỜI ĐIỂM NÀO TỐT?


Theo các chuyên gia, bạn có thể uống sữa đậu nành bất cứ lúc nào mình thích, chỉ trừ một thời điểm duy nhất: Lúc bạn cảm thấy đói.

Nếu uống sữa đậu nành lúc đói, các chất dinh dưỡng trong sữa hầu hết sẽ chuyển thành nhiệt, được cơ thể hấp thu và mất tác dụng. Để giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt nhất, khi bà bầu uống sữa đậu nành nên ăn kèm bánh mì, bánh ngọt hoặc những thực phẩm giàu tinh bột. Nhờ tinh bột, những dưỡng chất trong sữa có thể được hấp thụ một cách tốt nhất.

Bà bầu uống sữa đậu nành như thế nào mới tốt?

Ngoài ra, khi uống sữa đậu nành, bầu cũng nên lưu ý, phải đun sôi kỹ. Sữa đậu nành chưa chín kỹ sẽ sinh ra một số chất độc, có thể gây buồn nôn, đau bụng đi ngoài … thậm chí gây ngộ độc.

BÀ BẦU UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH VỚI LIỀU LƯỢNG NHƯ NÀO?


Tuy là một loại thức uống tốt cho bà bầu, nhưng không như nước, sữa đậu nành không thể uống quá nhiều mỗi ngày. Theo các chuyên gia, để đảm bảo sức khỏe, bà bầu uống sữa đậu nành không nên uống quá 500 ml sữa/ ngày, và cũng không nên uống một lượng lớn cùng lúc, không uống quá nhiều.

Tốt nhất, mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần khoảng 250 ml sữa đậu nành. Uống sữa đậu nành quá nhiều có thể gây khó tiêu, đầy hơi, cũng như ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất khác.

NHỮNG TRƯỜNG HỢP KHÔNG NÊN UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH


Bà bầu thuộc nhóm có vấn đề sức khỏe sau đây không nên uống sữa đậu nành để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

1. Viêm thận, sỏi thận

Nếu đang gặp vấn đề về thận, bạn cũng không nên uống sữa đậu nành, bởi hàm lượng protein cao trong đậu nành sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, có thể làm thận “quá tải”. Hơn nữa, oxalat, dưỡng chất có trong sữa đậu nành có thể kết hợp với canxi gây nên sỏi thận.

2. Viêm dạ dày

Bà bầu bị viêm dạ dày cấp hoặc mãn tính đều không nên uống sữa đậu nành, bởi sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những mẹ bầu có hệ tiêu hóa hoạt động kém, thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu cũng không nên uống sữa đậu nành.

3. Có tiền sử ung thư

Theo nhiều kết quả nghiên cứu, thành phần phytoestrogen trong đậu nành có thể kích thích estrogen tạo nên sự tương tác, làm các tế bào ung thư phát triển nhanh hơn. Những mẹ bầu có tiền sử ung thư vú, buồng trứng, tử cung không nên uống sữa đậu nành.

4. Mẹ bầu bị hen suyễn, viêm mũi dị ứng

Hàm lượng protein trong đậu nành là nguyên nhân phổ biến làm tình trạng hen suyễn, viêm mũi dị ứng trở nên nghiêm trọng hơn, làm người bệnh mệt, khó thở. Vì vậy, nếu bạn bị hen suyễn hoặc viêm mũi, tốt nhất bạn nên tránh xa đậu nành.

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH


– Trứng và sữa đậu nành không thể uống kèm với nhau, bởi lòng trắng trứng khi kết hợp với men trypsin trong đậu nành sẽ tạo thành chất kết tủa, vừa gây khó hấp thu, vừa làm mất hết dưỡng chất dinh dưỡng của cả 2.
– Không uống sữa đậu nành cùng đường nâu: Axit hữu cơ có trong những loại đường nâu khi kết hợp với protein trong đậu nành sẽ phá hủy chất dinh dưỡng trong sữa, đồng thời ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa.
– Không dùng bình giữ nhiệt lưu trữ sữa đậu nành. Đây là môi trường hoàn hảo để sản sinh vi khuẩn. Chỉ sau 3-4 giờ, sữa đậu nành sẽ biến chất và không thể sử dụng được nữa.
– Không ăn cam, quýt, các loại trái cây có hàm lượng axit cao sau khi uống sữa để tránh bị đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy…
– Không dùng sữa đậu nành để uống thuốc, nhất là thuốc kháng sinh.

Cách Nấu Cháo Cá Chép Củ Gai Thơm Ngon Cho Bà Bầu An Thai

Theo Đông Y, Cháo cá chép củ gai cho bà bầu là một vị thuốc bổ và có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai tiện tị vì chủ trị người bị phù, động thai (dọa sảy thai) hay sữa ít, nên cháo cá chép dưỡng thai được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kì.

Theo kinh nghiệm dân gian, cá chép giàu chất đạm, dễ tiêu hóa, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài tác dụng giúp cho bà bầu an thai thì cháo cá chép còn mang lại cho bạn cơ hội có một đứa con da trắng sáng, môi hồng xinh đẹp nếu ăn nhiều cá chép ngay khi có dấu hiệu mang thai.

Ngoài ra, đối với các phụ nữ mang thai khoảng 5 -6 tháng có chứng sưng mặt, phù thủng tay chân, dùng 1 con cá chép nặng khoảng 500g, nấu với 120g đậu đỏ, thê ít gừng, hành, nấu chín, ăn nhạt sẽ giúp tiêu trừ các chứng này.

Nếu hầm nhừ 250g cá chép với 1 chân giò lợn nhỏ, 3g thông thảo rồi ăn liên tục 1 – 2 ngày, sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa và sữa rất mát mẻ, tốt cho con.

Và còn nhiều lợi ích khác, nên cá chép được các nhà khoa học công nhận là món ăn không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trong suốt thai kỳ.

Hãy cùng cugaituoi.com tham khảo cách nấu cháo cá chép an thai ngon không bị tanh bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và các bé nhé.

NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO CÁ CHÉP CỦ GAI


1 con cá chép khoảng 1kg
½ bát gạo
2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ
200g củ gai tươi
100g nấm rơm
1 củ nghệ
Hành lá, thì là, hành khô, rau mùi,…

CÁCH NẤU CHÁO CÁ CHÉP AN THAI CHO BÀ BẦU


Bước 1 : Củ gai tươi rửa sạch cắt khúc

Bước 2 : Nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc.

Bước 3 : Nấm rơm khô mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8phút đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ được thì càng tốt. Nếu là nấm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước.

Bước 4: Cá chép đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).

Sơ chế các chép

Bước 5 : Sau khi sơ chế xong mang cá luộc và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong), phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc. Gạo trắng, Củ gai và Đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ (Lưu ý đối với gạo bạn không nên vo kỹ quá vì bên ngoài của gạo có lớp cám gạo chứa rất nhiều dinh dưỡng). Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín).

Bước 6 : Đun thật nóng chảo và cho 1 chút dầu ăn đun nóng già dầu rồi cho hỗn hợp nghệ, nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được sau đó cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn.

Sau khi cháo đã chín cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút rồi bắc xuống thái hành lá và thì là nên bát. Nếu không có thì là thì cho lá tía tô cũng được.

Sau đây là thành quả:

Cháo cá chép củ gai

Chúc Các Bạn Ngon Miệng!


Cách Nấu Cháo Chân Giò Củ Gai Dưỡng Thai Cho Bà Bầu

Cháo chân giò củ gai là món ăn giúp dưỡng thai cực tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo chân giò ngon, nếu không biết cách, món cháo của bạn sẽ quá loãng hoặc quá đặc sẽ mất ngon. Sau đây là quy trình chuẩn để nấu được 1 tô cháo chân giò củ gai ngon nhất:

Cháo chân giò củ gai
Món cháo chân giò nấu cùng củ gai rất tốt cho phụ nữ đang mang thai.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ CHO MÓN CHÁO CHÂN GIÒ CỦ GAI


  1. 3 nắm gạo tẻ
  2. 1 giò heo nhỏ (chặt miếng vừa ăn)
  3. 200gram củ gai tươi 
  4. Hành lá
  5. Tiêu, muối, nước mắm và bột nêm

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CHÁO CHÂN GIÒ CỦ GAI


Cách chế biến món cháo chân giò củ gai này cũng lắm kì công. Chọn mua chân móng giò heo mới mổ đem về dùng dao lam cạo sạch lông. Rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho giò heo vào nồi nước chần sơ rồi vớt ra rửa sạch.

Tiếp tục cho giò heo vào nồi, đổ nước vào hầm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước dùng trong. Khi hầm cần để lửa riu riu, tốt nhất là hầm bằng lửa than cho giò heo mềm nhừ và nước hầm được ngọt. Khi hầm nếu thấy cạn nước nên cho thêm nước sôi vào hầm tiếp, hầm đến khi giò rục, cho phần gạo đã ngâm và phần củ gai đã rửa sạch vào đun đến khi cháo và móng giò chín nhừ.

Khi cháo chín, nêm chút nước mắm, muối vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc ít tiêu cay, hành lá, rau thơm thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Để giảm bớt độ béo ngậy của giò heo, nên ăn cháo chân giò còn nóng. Với hương vị ngọt béo của chân giò heo, cùng với vị bùi, dẻo của gạo và vị cay, thơm của hành tiêu ngò đặc biệt với công dụng của củ gai thì đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn giúp an thai rất tốt cho mẹ bầu.

Cháo Lươn Giúp An Thai Rất Tốt Cho Bà Bầu

Trong thành phần dinh dưỡng của thịt lươn có chứa nhiều loại vitamin và chất như vitamin A, B1, B6,… là thực phẩm bồi bổ sức khỏe giúp an thai rất tốt cho bà bầu.

Cháo Lươn Giúp An Thai Rất Tốt Cho Bà Bầu

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1kg lươn đồng
- ½ bát gạo nếp, ½ bát gạo tẻ
- Hành tăm, rau răm, hành lá
- 2 muỗng bột canh
- 2 muỗng màu dầu điều
- 1 muỗng nước nghệ
- 2 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng ớt bột

Cách làm:

Bước 1: Lươn xóc muối, rửa cho sạch nhớt. Sau đó cho lươn lên luộc chín, vớt ra để nguội.

Tuốt lấy thịt lươn, cẩn thận phần xương dăm ở bụng. Xương lươn luộc lấy nước dùng ngọt xương nấu cháo.

Bước 2: Rang gạo cho vàng thơm trước khi nấu cháo. Thêm 2 muỗng bột canh vào nồi cháo.

Bước 3: Hành băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.

Bước 4: Thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã ngấm gia vị, chế khoảng 200ml nước vào chảo và đun sôi.

Bước 5: Nấu cháo bạn chịu khó đảo đều cháo để cháo ra nhựa dẻo, khiến hạt gạo được nở đều và chín nhuyễn. Khi ăn, bạn múc cháo ra bát và thêm phần thịt lươn đã xào, rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng, vắt chanh, trộn đều, ăn nóng.

Trứng gà - Thực phầm an thai bổ dưỡng cho bà bầu

Trứng gà là một trong những thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai có tác dụng an thai, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo, thúc đẩy tế bào gan tái sinh.

1. Dưỡng chất từ trứng gà

- Ăn trứng gà giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cao trí não. Hơn nữa, trong trứng gà lại chứa nhiều dưỡng chất hơn rất nhiều các loại thực phẩm khác nên nó đương nhiên tốt cho các thai phụ và em bé trong bụng mẹ.
- Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các acid amin gần giống và cần thiết cho cơ thể người).
- Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, axit folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, lòng trắng chủ yếu có nước và protein.

Trứng gà - Thực phầm an thai bổ dưỡng cho bà bầu

- Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư. Lượng canxi dồi dào trong trứng gà và các vitamin mỡ hòa tan giúp cho việc phát triển khung xương của thai nhi, đồng thời giúp tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.
- Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể nên rất tốt cho phụ nữ thời kì mang thai đang cần bổ sung sắt.

2. Trứng gà bổ dưỡng cho mẹ bầu

- Trứng gà là một trong những thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai có tác dụng an thai, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo, thúc đẩy tế bào gan tái sinh.
- Một quả trứng gà có trọng lượng trung bình từ 30-35g,... cung cấp gần một nửa nhu cầu chất đạm cần thiết cho cơ thể.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao bởi vì 100g trứng gà cung cấp: 14,8g protein, 11,6g lipid, 55mg canxi, 210mg phốtpho, 0,7mg Vitamin A.

Cách chế biến món Trứng gà - Giấm trị ốm nghén

Khi bầu bí, ốm nghén “hạnh hạ” khiến chị em ăn ngủ không yên, người luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu. Phàm là ai cũng muốn thời kỳ nghén ngẩm này sớm qua đi. Bài thuốc trứng gà + giấm sau đây là mẹo dân gian lâu đời vừa an toàn, trị nghén hiệu quả mà lại cực kỳ bổ dưỡng.

Chuẩn bị: 1 quả trứng gà, khoảng 30g đường trắng, 60ml giấm.
Thực hiện: Đun sôi giấm, cho đường vào quấy tan đều, sau đó đập trứng gà vào, đun cho tới khi trứng chín tới. Chỉ đơn giản vậy thôi. Bây giờ mẹ bầu chỉ việc đổ ra bát, ăn hết trong 1 lần. Ngày ăn khoảng 2 lần nhé.

Món trứng gà giấm này không chỉ trị ốm nghén mà còn cải thiện dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường mức độ trao đổi chất, nâng cao sức đề kháng, đồng thời giảm béo hay, trừ được những vết sạm đen, rạn da. Vì vậy, các chị em bầu bí hãy kiên trì dùng để có kết quả tốt nhất.

Cách Nấu Cháo Gà Với Củ Gai Ngon Miệng Giúp Bà Bầu An Thai

Cháo gà nấu với củ gai không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là món ăn giúp bà bầu an thai rất tốt.

Nhưng để nấu được nồi cháo cũng là cả một quá trình nấu bạn phải tỉ mỉ từng bước để có được nồi cháo thơm ngon. Vậy nên mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo gà thật ngon và thơm.

Cháo gà nấu với củ gai

NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO GÀ CỦ GAI


: 1 con khoảng 1 kg
Củ gai tươi: 2 lạng
Gạo nếp: 2 bát
Hành lá, gừng tươi, tỏi
Rượu:1/3 chén
Tỏi tây: 2 cây
Táo tàu: 6 quả
Muối, hạt tiêu


CÁCH NẤU CHÁO GÀ CỦ GAI


Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. Chỉ lấy phần gốc trắng.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
mua về sát qua muối vào khắp con gà rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước.
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong khoảng 1h cho nở, sau đó vớt ra để giáo nước.
Củ gai tươi rửa sạch vỏ cắt khúc.

Bước 2: Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào rồi đặt lên bếp đun cùng với các gia vị luộc gà: gừng, tỏi tây, 6 quả táo tàu, 1/3 chén rượu sake đun đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa đun khoảng 40p để gà được chín đều từ trong ra ngoài.

Bạn nên sử dụng nồi áp suất để hầm gà sẽ nhanh chín và thịt mềm hơn.

Bước 3: Gà chín thì vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương để riêng. Với phần thịt gà bạn xé sợi nhỏ.

Phần nước luộc gà lại tiếp tục đun sôi rồi mới đổ gạo nếp đã ngâm với 1 ít muối, cùng với củ gai cho vào đun đến khi gạo chín nhừ và sánh.

Trong khi đun bạn cần chú ý khi nồi cháo sôi thì đun vừa lửa để tránh trường hợp cháo bị trào ra và thi thoảng dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính vào đáy nồi và cháy. Khi trời lạnh nếu bạn bị cảm thì với cách nấu cháo này, chỉ cần cho thếm ít rau tía tô và vài lát gừng vào nồi cháo khi ăn sẽ có tác dụng giải cảm rất tốt.

Bước 4: Kiểm tra nồi cháo khi các hạt gạo nở bung, cháo sánh lại thì cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm nếm cho gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 5: Rồi sau đó bạn cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được.

Và giờ chỉ việc múc cháo ra bát cho thêm hành lá, chút hạt tiêu rồi thưởng thức thôi. Với cách nấu cháo gà này bạn sẽ có món cháo ngon với những miếng thịt gà mềm ngọt, thơm mùi gạo, hành lá, gừng, táo tàu ngọt nhẹ và chút hạt tiêu hòa quyện tạo nên hương vị mới lạ hấp dẫn người ăn, ngoài ra với việc có củ gai tươi nấu cùng đây thật sự món cháo gà rất bổ dưỡng cho bà bầu.

Xem thêm thông tin tác dụng của củ gai tươi đối với bà bầu tại đây: http://cugaituoi.vn/

8 thực phẩm cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi

8 thực phầm sau đây có tác dụng rất lớn trong việc cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi.

1. Khoai lang

Cách tốt nhất là ăn khoai lang với chút dầu ô liu. Bạn cũng có thể hấp, luộc hay nướng. Khoai lang chứa rất nhiều tinh bột, canxi, vitamin C và betacaroten. Đặc biệt, vitamin A trong loại củ này cũng rất tốt cho sự phát triển của da và mắt.


2. Đậu phụ

Lượng protein trong đậu phụ không hề thua kém lượng protein trong các loại thịt, cá, trứng.  Đặc biệt,chất sắt, canxi, magiê, vitamin A và vitamin K trong đậu phụ rất tốt để quá trình đông máu xảy ra bình thường, đặc biệt là sau khi sinh.

3. Nước dừa

Thông thường, một phụ nữ tăng khoảng 15kg nước trong quá trình mang thai vì lượng máu của bạn sẽ tăng lên, cùng với đó là việc hình thành túi nước ối. Đó là chưa kể lượng nước có tác dụng điều hòa và giúp bạn bớt căng thẳng và mệt mỏi.

Hãy đảm bảo uống 8 cốc nước mỗi ngày, bao gồm cả nước từ các thực phẩm ăn hàng ngày, nước trái cây. Trong các loại nước quả thì nước dừa là sự lựa chọn vô cùng sáng suốt bởi nó không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể các phân tử điện phân tự nhiên như kali hay chất béo.

4. Omega 3

Loại  axit béo này có nhiều trong cá biển, tảo và hạt lanh; hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thống tuần hoàn của thai nhi. Bạn có thể ăn cá ngừ để có lượng omega 3 cần thiết. Ngoài omega 3, cá ngừ còn chứa cả selen - một loại khoáng chất chống oxy hóa và ung thư. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cá ngừ vì một số chất thủy ngân trong thực phẩm này có thể gây hại đến hệ thống thần kinh của bé.


5. Sữa chua

Sữa chua cung cấp protein, men vi sinh và canxi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng lượng đường có lợi trong máu cũng như hỗ trợ hệ thống tiêu hóa. Trong thời kì mang thai, hầu hết các bà bầu thường mắc táo bón, ăn sữa chua hàng ngày sẽ giúp bạn giải quyết phần nào vấn đề này.

6. Chuối

Giàu kali, chuối là thực phẩm lí tưởng giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể và giảm nguy cơ tích nước đồng thời đây cũng là loại quả chứa rất nhiều tinh bột, nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động hàng ngày. Ngoài ra, lượng tryptophan trong chuối cũng giúp bạn ngủ ngon hơn.

7. Hạt hướng dương

Nằm trong danh sách những đồ ăn vặt lí tưởng, đây thực sự là lựa chọn tốt cho các bà bầu mỗi khi tán gẫu, xem phim hay đọc sách. Hẳn là nhiều bà mẹ trẻ sẽ rất ngạc nhiên khi biết đây là nguồn cung cấp cả axit béo omega-3 và omega-06 cũng như magiê, vitamin A, B, D, E, K, canxi, sắt, kali và kẽm.


8. Dâu tây

Thật khó để cưỡng lại sự hấp dẫn của những quả dâu đỏ mọng và ngọt ngào. Càng khó để loại chúng ra khỏi danh sách những thực phẩm cần thiết cho các bà bầu bởi chúng cung cấp cho cơ thể bạn một lượng lớn vitamin C (cực tốt để có làn da khỏe mạnh và tăng cường khả năng miễn dịch), beta-carotene, acid folic và kali.

Nếu bạn ăn dâu tây sau khi một bữa ăn giàu chất sắt, vitamin C sẽ giúp tăng cường hấp thu chất sắt.


Bà bầu nên ăn gì để con thông minh

Bà bầu nên ăn gì để con thông minh?


Các axit béo:

Các axit amin DHA hoặc AA là những chất quan trọng giúp cho sự phát triển của não bộ của trẻ, để con thông minh hơn, trí não ghi nhớ lâu hơn. DHA và AA rất giàu trong cá hồi, cá ngừ, dầu cá, gan và ngay cả sữa mẹ … theo nhiều nghiên cứu cho thấy bà bầu ăn cá khoảng 5 lần /tuần thì đứa trẻ sinh ra có chỉ số IQ thông minh hơn những đứa trẻ khác là 8 điểm, vì thế việc cung cấp đủ DHA và AA trong suốt thời gian mang thai nhé, nhưng lưu ý rằng cần hạn chế những loại hải sản có chứa nhiều thủy ngân như cá mập, cá kiếm …

Bà bầu nên ăn gì để con thông minh


Choline:

Biết ăn gì để con thông minh đây? Choline chính là một dạng của vitamin B giúp thai nhi phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ, não ghi nhớ lâu hơn, tiếp thu xử lí thông tin nhanh hơn,nhạy bén hơn, vì thế các bà bầu cần tăng cường các loại thực phẩm giàu choline trong bữa ăn hàng ngày như trứng, sữa, thịt bò …

Protein:

Protein là một chất quan trọng trong việc phát triển cơ thể và não bộ của trẻ, vì thế việc cung cấp đủ protein trong bữa ăn hàng ngày là không thể thiếu. Hãy lựa chọn những loại thực phẩm giàu protein để chế biến trong bữa ăn hàng ngày như thịt, cá, trứng, sữa, vừng, lạc …

Sắt và Axit Folic:

Sắt có vai trò tạo máu , cung cấp dinh dưỡng nuôi dưỡng sự phát triển của cơ thể và trí não, axit folic giúp giảm thiểu nguy cơ dị tật ống thần kinh, tủy sống và các vấn đề não bộ ở trẻ. Thiếu 2 chất này, não bộ sẽ phát triển không tốt, vì vậy cần cung cấp các chất sắt và axit folic thông qua các thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày như thịt đỏ, cá biển, lúa mạch, rau ngót, rau dền, gan và nội tạng động vật …

I-ốt:

I-ốt là thành phần không thể thiếu trong sự phát triển của não bộ, thiếu chất này thai nhi dễ bị mắc chứng đần độn. Sử dụng muối i-ốt trong bữa ăn hàng ngày để cung cấp đủ i-ốt cho bà bầu và thai nhi.

Vậy bà bầu nên ăn gì để con thông minh? Các bà bầu đã có câu trả lời cho mình rồi phải không? Hãy lập một chế độ dinh dưỡng phù hợp ngay từ hôm nay để cho con khỏe thông minh các mẹ nhé.